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多肽知识大讲堂——第1讲

日期: 2016-12-15
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多肽知识大讲堂——第1讲

 

为了持续提升天天好员工对多肽的认知和了解,让他们及时掌握最新的多肽研究动向,为合作伙伴提供更适应市场需求的项目服务,2016年10月24日,武汉天天好生物制品有限公司有幸邀请到中国多肽产业集团饶邦福教授在多肽产业园荷轩三楼进行现场的讲解培训。

多肽知识大讲堂——第1讲 

 

作为多肽方面的专家,饶教授针对蛋白质营养及多肽结构和生理功能的知识,展开了一次生动的演讲,他从人体所需的7大营养素逐步引申出蛋白质对于人体的重要作用。

 

饶教授讲到,蛋白质作为人体一切细胞、组织的重要组成部分,占人体全部质量的20%,它决定了其他营养素的吸收利用率。这种营养素在人体中的作用有:

(1)组成人体的细胞、组织、器官的结构物质;

(2)维持人体的基本机能如:发育、生长、代谢、免疫、繁殖等等;

(3)参与调节人体的各种生理活动;

(4)提供人体需要的能量。

 

蛋白质如此重要,那究竟是什么样的内部构造让它发挥这么大的作用呢?饶教授也在现场为员工们解答了疑惑。原来,蛋白质最基本的单位是氨基酸,不同氨基酸的排列称为氨基酸序列,而蛋白质最基本的结构是肽链,蛋白质的肽链形成不同的空间结构,不同的氨基酸序列和不同的空间结构形成千千万万不同的蛋白质,它们就具有了各不相同的作用和功能。

 

因为组成蛋白质的氨基酸种类多达22种,分为必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸,而在必需氨基酸中,有8种是人体不能合成的,需要从外部摄入来补充,以满足人体的营养需求,所以人体需要补充蛋白质。

 

随着科学研究的深入发展,科学家们在实验中发现了一种新的结构物质,它们既不是蛋白质,又不属于氨基酸,而是介于氨基酸与蛋白质之间的某种物质,那这种物质是什么?有什么作用呢?

 

“这就是肽的起源”,饶教授继续讲到,1902年,英国科学家在一次实验中首次发现肽类物质:胆囊收缩素,随后通过不断的实验,发现了各种肽类物质和他们的生理功能。

 

多肽根据氨基酸数量的多少,可命名为二肽、三肽、四肽等等,但因为氨基酸种类繁多,所以并不是所有的氨基酸组合在一起都称为多肽。现在科学界把2~10个氨基酸连在一起的称为寡肽,10-50~100个氨基酸组合的肽称为多肽,大于100个氨基酸的组合则被称为蛋白质。

 

多肽的生理调节功能有哪些呢?饶教授说:“多肽对于人体的生长、发育、免疫、代谢、运动、内分泌、生殖、神经等等各个生理机能都具有调节作用。例如,胰岛素、胰高血糖素对血糖具有调节作用;血管紧张收缩素、血管紧张收缩素抑素对人体的血压有调节作用;生长激素、生长激素抑素则对人体的生长有调节作用。”


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